Georges de Saint-Foix (né le 2 mars 1874 à Paris et mort le 26 mai 1954 à Aix-en-Provence) est un musicologue français, connaisseur apprécié de Mozart et spécialiste du XVIII^e siècle et du début du XIX^e siècle. Il est le fils du Comte de Saint-Foix du même nom, celui-là-même qui en 1858 servit de guide à Gustave Flaubert à Carthage alors qu'il préparait son roman Salammbô. Élève à la Schola Cantorum, il étudie le violon et la Théorie de la Musique avec Vincent d'Indy. Juriste de formation, il devient l'un des plus brillants musicologues français de la première moitié du XX^e siècle en se faisant connaître par ses études sur Mozart, Cherubini, Bach, Clementi, Gluck et Boccherini.